Bağışıklık sistemimize inanılmaz etki eden ve güçlendiren A ve C vitamini gibi antioksidan vitaminlerden zengin besinler sayesinde kış aylarını daha rahat ve hasta olmadan geçirmek mümkün.
Peki nedir bu yiyecekler derseniz size hemen harika bir tarif bırakıyorum:
SEBZELİ KIŞ TAVUĞU
Malzemeler
1- 500 gr. piliç bonfile
2- 3 boğum brokoli
3- 3 diş sarımsak
4- yarım bağ kadar roka
5- 1 adet kabak
6- 2 adet portakal
7- 3 adet orta boy havuç
8- 1 adet kırmızı elma
9-1 çay kaşığı olacak şekilde(kara biber, tuz, pul biber, yenibahar)
10-1 çay bardağı zeytinyağı
Tarifi
Temizlediğimiz tavukların tamamını 8 adet eşit parçalara böldükten sonra derin bir kabın içine alalım, elimizdeki portakalların suyunu sıkıp tavukların üzerine dökelim. Hemen arkasından zeytinyağı ve baharatlarımızı ekleyip 30 dk. dinlenmeye bırakalım.
Tavuklarımız dinlenip terbiye olana kadar sebzelerimizi haşlamaya başlayabiliriz. Orta boy derin bir tencere içerisine yıkadığımız sebzerlei büyük parçalar halinde doğrayalım, üzerine 3 su bardağı su ekleyelim (bu işlemi buhar yöntemi ile de yapabilirsiniz).
Su kaynamaya başladıktan 10 dk sonra altını kapatalım, sonrasında terbiyesi tamamlanan tavuklarımızı sosunu ayırmadan derin bir tencereye alalım ve üzerine 3 su bardağı su ekleyelim.
Aroması için kırmızı elmayı içine doğrayalım. Tavuklar iyice piştikten sonra bir bıçak yardımı ile minik ve uzun parçalar halinde doğrayalım (eliniz ile didebilirsiniz).
Sonra sebzelerimizi ve rokayı bir kabın içerisine dorayalım ve tavuk parçalarını sebzelerin üzerine dağıtalım, en son olarak sarımsakları doğrayalım ve servise hazır.
Afiyet olsun
